TAYGETOS VIRGIN - PYSZNIE, ZDROWO, OLIWKOWO

Witam Was 😊

Dziś zaprezentuję Wam firmę z Jasła, która zajmuje się produkcją przepysznej oliwy z greckich oliwek, ale czy tylko?

Firma Taygetos Virgin jest producentem najwyższej jakości oliwy z oliwek pochodzącej z południowego regionu Grecji - Półwyspu Peloponeskiego, położonego w okolicy malowniczych gór Tajgetu. Firma prowadzi sprzedaż detaliczną - za pośrednictwem sklepu internetowego oraz hurtową. W przyszłości profil działalności firmy zostanie poszerzony także o sprzedaż innych greckich produktów spożywczych, pochodzących bezpośrednio od rolników, w tym: oliwki,  tradycyjne przyprawy, popularne sery oraz inne greckie specjały.

Zastanawiałam się nad tym dlaczego oliwa powinna zacząć królować w mojej kuchni i znalazłam na to pytanie całkiem sporo odpowiedzi, otóż:

🔎 Oliwa z oliwek to naturalny olej uzyskiwany z owoców drzewa oliwnego. Około 24% jej składu stanowią nasycone tłuszcze oraz kwasy omega-6 i omega3. Jednakże dominującym kwasem tłuszczowym, który stanowi 73% jest jednonienasycony kwas oleinowy, który jest bardzo zdrowy dla naszego organizmu. Zmniejsza on stan zapalny i nie dopuszcza do powstawania komórek rakowych.

🔎 Oliwa zawiera również niewielkie ilości wit. E i K, oraz obniża poziom cholesterolu, co zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób wieńcowych.

🔎 Nie powoduje przyrostu masy ciała a wręcz przeciwnie. Stosując dietę bogatą w oliwę mamy szansę dość szybko i bezpiecznie pozbyć się kilku zbędnych kilogramów.

🔎 Zmniejsza ryzyko wystąpienia cukrzycy typu2, chroni serce, pomaga uniknąć udaru, ma właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i antybakteryjne.

Wobec takich możliwości oliwy, nie mogłam pozwolić na to aby nie wypróbować tego rarytasu.

Dzięki uprzejmości Pani Ilony Dudek z firmy Taygetos Virgin, otrzymałam super przesyłkę, a w niej:

Wspaniała oliwa z greckich oliwek w 100% extra virgin. Jest to najwyższej klasy oliwa, uzyskiwana wyłącznie za pomocą środków mechanicznych, bez  zastosowania jakichkolwiek środków chemicznych czy ulepszaczy. Dominująca w oliwie odmiana oliwek - athinalies- spotykana jedynie w górzystych rejonach Grecji.
Zastosowanie tego gatunku oliwek,zapewnia niepowtarzalny smak, aromat i kolor oliwy. Lekko wyczuwalny smak zielonego jabłka doskonale komponuje się z większością dań które przygotowujemy.
Doskonale nadaje się do pieczenia, wszelkiego rodzaju sałatek i surówek ale również jest świetnym dodatkiem do zup.

Cudowne, suszone figi. Ja swoje wykorzystałam do ... zjedzenia 😁 Nie mogłam się oprzeć..

                                                               Przepyszne sezamki...

                 No i oczywiście główny bohater tego postu, czyli cudowne oliwki 💙💜💙

Wiecie, że bardzo lubię kombinować w kuchni i modyfikować "po swojemu" różne przepisy, dlatego właśnie chciałabym Wam zaprezentować danie, które ostatnio popełniłam.

               Cannelloni z mięsem i warzywami pod przykryciem z sosu bolońskiego

Do wykonania tej prostej i smacznej potrawy wykorzystałam:

1 kg mięsa mielonego wołowo- wieprzowego
1 pietruszka
1 marchew
1 cebula
6 pieczarek
suszone pomidorki
2 ząbki czosnku
koncentrat pomidorowy
kilka plastrów żółtego sera
przyprawy t.j. sól, pieprz, bazylia (duuuużo),
rurki cannelloni

Mięso przyprawiam i jak zwykle odstawiam do nabraniu smaczku. Obrane warzywa ścieram na tarce z grubymi oczkami, w międzyczasie na patelni podgrzewam oliwę - i tu zaczyna się cała magia, gdyż rozchodzący się po domu aromat pobudza apetyt. Podsmażam delikatnie wszystkie warzywka, tak aby tylko troszkę nabrały rumieńców i delikatnie zmiękły.

Nie wiem jak Wy ale swoje rureczki wrzucam na 10 minut do osolonego wrzątku (dla nabrania plastyczności) a następnie je hartuję.

Podsmażone i wystudzone warzywa, wraz z oliwą dodaję do mięsa i bardzo dokładnie mieszam. Ponownie przyprawiam całość do smaku.

Tak powstałą masę, pakuję w moje rureczki i układam, w wysmarowanym oliwą, naczyniu żaroodpornym.

Na tak ułożone rureczki rozkładam plastry sera żółtego. Dlaczego tak? Bo szybciej i prościej 😁
Ponieważ z reguły nie wykorzystuję całej mieszanki mięsa i warzyw, wrzucam je ponownie na rozgrzaną oliwę i podsmażam, dodaję kilka suszonych pomidorków. Po podsmażeniu podlewam delikatnie wodą, dodaję odrobinę koncentratu i tak powstałą miksturę nakładam na ser.

 Teraz nie pozostało nam już nic innego, jak wsadzić danie do piekarnika na 45minut w 200st.

  W międzyczasie przygotowuję dodatkowy sos do polania. Na rozgrzaną oliwę wrzucam drobno posiekany czosnek, cebulkę i odrobinę mielonego mięska. Podsmażam, podlewam wodą i dodaję koncentrat pomidorowy, bazylię, oregano i doprawiam do smaku.

A oto co wyszło z mojego piekarnika 💙

                                                    Smacznego 💙💜💚          

                                     

Powiem Wam, że dzięki oliwie moje danie nabrało cudownego, innego niż zawsze aromatu i smaku.

Z pewnością oliwa z Taygetos Virgin zadowoli najbardziej wybredne podniebienia.
Jakość gwarantowana przez producenta, który był obecny na każdym etapie produkcji, zdrowego i bogatego w witaminy tłuszczu - od zbioru po wytłaczanie - i to dosłownie, gdyż właściciele sami opiekują się gajem oliwno - figowym, doglądają i pielęgnują drzewek, dbają o czasowość zbiorów.
Sami suszą figi, sami robią oliwki w słoiczkach, bez konserwantów, jedynie z promykami greckiego słońca i ogromną dawką miłości.

Zamówienia można kierować na E-mail : taygetos.virgin@gmail.com

Polecam jak najbardziej, zarówno produkt jak i stronkę, na której możecie znaleźć wiele porad, przepisów i ciekawostek 😋